洋槐胶、
瓜尔胶、
燕麦麸、
苹果纤维、
豌豆纤维、
橘子果胶纤维
来自于六种蔬果的水溶性纤维及不可溶纤维的混合物，产生协同作用，最大化它们在体内的健康助益
水溶性膳食纤维能降低肝脏和血液中的胆固醇，糖负荷试验中能抑止血糖值上升， 还具有调节胰岛素并使血液中胰岛素下降的作用。A.C.D.FRIAS与V.C.SGARBIERI 研究发现，食物中含有浓度10%到20%的水溶性纤维时，可以有效地降低摄食量并 减少体重，使小肠长度增加，食物在肠道中的迁移延迟，并且减少血液中胆固醇 和甘油脂的总量，提高HDL-胆固醇的含量并减少LDL-胆固醇的含量，降低肝脏中 胆固醇的浓度。此外作为肠道有益菌的「食物」，能促进有益菌增殖，帮助建立起 良好的肠道环境。水溶性膳食纤维可被肠道细菌分解，对大肠造成刺激，促进肠道 蠕动
当中，燕麦麸的水溶性纤维富含β-葡聚醣，国际上有1000多篇论文报导了 燕麦β-葡聚醣调节血糖、血脂、软化血管、预防高血压、增强机体免疫力、预防 心脑血管病、抗皮肤过敏、控制体重等功能。β-葡聚醣主要集中在胚细胞壁和 亚煳粉层，以β-(1-3)、(1-4)糖苷键相连，形成坚韧、複杂和相对惰性的细胞壁， 起着支撑和保护生物体细胞以及细胞内生物活性物质的骨架作用
β-葡聚醣与其他食物成分不同，他们不会被胃和肠道消化，而是直接通过小肠吸收。 小肠粘液细胞上的巨噬细胞通过β-葡聚醣受体，吸收β-葡聚醣后，会被激活，从而 发挥保护和增强免疫系统的作用。同时，还会给别的免疫细胞如B细胞和T细胞提供 信号，使他们向感染的地方聚集，以发挥免疫作用
除了可溶性纤维外，不可溶性纤维则有助于消化，能预防便秘的发生。像把刷子， 刷掉肠壁上的髒东西，随着粪便排出体外。因此，对于便秘或者大便不成形的情况， 有很好的调理作用。更重要的是可以帮助身体排毒，保持整个身体的干淨、清爽， 也就对皮肤及血液循环系统方面的问题，有辅助的调理作用
针叶樱桃
针叶樱桃是阿西罗拉樱桃（Acerola Cherry）的中文称谓，原产 于热带美洲西印度群岛加勒比海地区，故又称为西印度樱桃。 在雨量充沛、日照充足、温度适宜的热带及亚热带地区才能 栽种，虽然「难养」，但她的回报也确实了得——是世界公认的 「天然C之王」和「生命之果」
除了维C及矿物质之外，针叶樱桃还富含十一种重要的植物营养素：
- 奎宁酸：属于芳香族有机酸化合物。研究表明其具有抗氧化作用，能增强DNA修复能力，以及具有潜在的护肝功效
- 咖啡酸：属于芳香族有机酸化合物。研究表明其可能具有抗氧化功效，亚硝化抑製作用，抗抑鬱样功效，以及 护肝作用
- 阿魏酸：属于芳香族有机酸化合物。研究表明其具有清除自由基、抗氧化、抗微生物、抗炎、抗血栓形成，以及抗癌功效
- 绿原酸：属于芳香族有机酸化合物。研究表明其具有抗氧化活性、抗微生物、止痛作用，有利于心血管健康，同时具有辅助降血糖功效
- 槲皮苷：属于多酚类中的黄酮类化合物。研究表明其具有抗炎功效，以及 潜在的抗腹泻作用
- 对香豆酸：又称对羟基肉桂酸，属于多酚类中的酚酸类化合物。研究表明其具有清除自由基的能力，抗氧化以及抗血小板凝聚的功能
- 山柰酚：又称山柰黄酮醇，属于多酚类中的黄酮类化合物。研究表明其具有抗炎作用，同时体外实验显示其具有抑制骨吸收的作用，利于骨健康
- 山柰酚- 3 -葡萄糖苷：属于多酚类中的黄酮类化合物。研究表明其具有去除过氧化亚硝基阴离子的抗氧化能力
- 山柰酚-3-葡萄醛酸糖苷：属于多酚类中的黄酮类化合物。研究表明其具有抗氧化活性
- β-谷甾醇：属于芳萜类植物甾醇。研究表明其具有降低血脂，以及潜在的抗癌和抗炎症功效芦丁：属于多酚类中的黄酮类化合物。研究表明其具有抗炎作用，以及潜在胃肠保护功效
西兰花、
羽衣甘蓝、
捲心菜
来自于三种十字花科蔬菜的溷合物，产生协同作用，增强它们在人体内的健康助益
十字花科蔬菜中富含膳食纤维、维生素A、K、C、钾和植物化学物， 尤其是含硫化合物，如硫代葡萄糖苷。芸苔葡糖硫苷是十字花科 蔬菜中硫代葡萄糖苷的一种，它经过一系列代谢过程变成有多种 益处的吲哚-3-甲醇。烹调会使转化过程减缓甚至停止，所以 生吃比煮熟吃可获取更多的吲哚-3-甲醇
食用功效：
- 辅助控制炎症：慢性炎症被认为是许多健康问题的根源，例如心髒病、糖尿病、肥胖和肿瘤。系统性炎症参与各类自身免疫性疾病的发生，包括风湿性关节炎、1型糖尿病、多发性硬化和炎症性肠病。研究发现，十字花科蔬菜摄入较多和炎症标志物减少有关，包括肿瘤坏死因子α、白介素-1β和白介素6。其功效可能源于十字花科蔬菜富含抗氧化物质，包括β胡萝卜素、维生素C、山奈酚、吲哚-3-甲醇等等，可预防氧化应激、抵抗自由基损伤、预防疾病的发生
- 辅助预防肿瘤：一些研究显示，经常摄入十字花科蔬菜可降低胃癌、结直肠癌、肺癌的发病率。癌症的风险降低可能与十字花科蔬菜含有的一些抗癌物质有关，例如硒和硫苷水解化合物
- 辅助控制血糖：一些研究发现，摄入较多的十字花科蔬菜和较低的2型糖尿病风险相关。与每天摄入0.2份十字花科蔬菜相比，每天1.35份可降低14%发生糖尿病的风险。另外，十字花科蔬菜不仅富含膳食纤维，可减缓血糖的吸收，它还含有许多抗氧化物质和其他特有的化合物，可以促进血糖控制
- 辅助预防肥胖：十字花科蔬菜在健康减重上也起到重要的作用。一项大型meta分析发现，每天一份十字花科蔬菜与明显的体重减轻相关，排除运动和其他饮食因素的控制，单单每天一份十字花科蔬菜可让人在4年内平均减重0.6斤
- 辅助维持心脏健康：食用十字花科蔬菜还可降低心血管疾病的发病率和死亡率。在一项研究中发现，摄入十字花科蔬菜最多的那一组较最少的那一组心血管病风险降低15.8%。另外，部分十字花科蔬菜还可改善血脂，以增强心脏健康和减少患心脏疾病的风险。一项研究发现，男性连续12週每天喝150mL羽衣甘蓝的榨汁，好的HDL胆固醇升高27%，而不好的LDL胆固醇降低10%，血浆动脉粥样硬化指数降低24.2%
- 辅助维持内分泌平衡：由于含有吲哚葡萄糖酸盐，十字花科蔬菜及其提取物还有抗雌激素的功效，特别是吲哚-3-甲醇，可增加尿液中雌激素的排出以平衡体内的激素水平。雌激素本身在女性体内起到重要生理作用，但其代谢产物却有一些其他的作用，例如雌二醇的I相代谢涉及到一系列羟化作用，一些特定的羟化物会作用于细胞色素酶係而参与到乳腺癌和其他激素相关癌症的发生过程中
胡萝卜
素有「小人参」之称。胡萝卜富含醣类、挥发油、胡萝卜素、 维生素A、维生素B1、维生素B2、花青素、钙、铁、脂肪等营养 成分。胡萝卜不仅营养丰富，而且胡萝卜汁还可以祛斑美白
食用功效：
- 益肝明目：胡萝卜含有大量胡萝卜素，这种胡萝卜素的分子结构相当于2个分子的维生素A进入机体后，在肝脏及小肠粘膜内经过酶的作用，其中50%变成维生素A有补肝明目的作用，可治疗夜盲症
- 健脾除疳：维生素A是骨骼正常生长发育的必需物质，有助于细胞增殖与生长，是机体生长的要素，对促进幼儿的生长发育具有重要意义
- 增强免疫功能：胡萝卜素转变成维生素A有助于增强机体的免疫轼能，在预防上皮细胞癌变的过程中具有重要作用。胡萝卜中的木质素也能提高机体免疫机制，间接消灭癌细胞
- 降糖降脂：胡萝卜还含有降糖物质，是糖尿病人的良好食品，其所含的某些成分，如懈皮素、山标酚能增加冠状动脉血流量，降低血脂，促进肾上腺素的合成，还有降压，强心作用，是高血压、冠心病患者的食疗佳品
- 促进骨骼增长：维生素A是骨骼正常发育的必需物质，有利于骨细胞的生殖与增长
芫荽
别名香菜，营养丰富。其主要营养成分有蛋白质、胡萝卜素、 钙、磷、铁等。香菜嫩茎叶中还含有甘露糖醇、正葵醛、壬醛 和芳樟醇等一类挥髮油物质，这也是它有特殊香味的主要原 因。现代药理学研究发现，芫荽根中的皂苷，可以保护血管内 皮细胞并防止细胞老化，因此可以扩张血管，促进血液循环。 这进一步证实了芫荽根对于冠心病的治疗作用
同时，香菜中含有的黄酮类、多种维生素和微量元素等物质还 有抗癌、护肾、降血糖等作用。香菜中含有甘露糖醇、芳樟醇等 多种挥发油物质，可以增加唾液分泌，加快肠胃蠕动，促进食慾
菠菜
又称菠薐、波斯草。菠菜含有丰富的维他命A、维他命C及矿物 质，尤其维他命A、维他命C含量是所有蔬菜类之冠，人体造血 物质铁的含量也比其它蔬菜为多，对于胃肠障碍、便秘、痛风、 皮肤病、各种神经疾病、贫血确有特殊食疗效果。对解酒毒及 防止齿槽脓漏现象亦具有食疗神效
菠菜中含有大量的β胡萝卜素和铁，也是维生素B6、叶酸、铁和 钾的极佳来源。其中丰富的铁对缺铁性贫血有改善作用，能令 人面色红润，光彩照人，因此被推崇为养颜佳品。菠菜叶中含铬 和一种类胰岛素样物质，其作用与胰岛素非常相似，能使血糖 保持稳定。丰富的B族维生素能够防止口角炎、夜盲症等维生素 缺乏症的发生
菠菜中含有大量的抗氧化剂如维生素E和硒元素，具有抗衰老、 促进细胞增殖作用，既能激活大脑功能，又可增强青春活力， 有助于防止大脑退化及老人痴呆症。哈佛大学的一项研究还 发现，每週食用2-4次菠菜的中老年人，因摄入了维生素A和 胡萝卜素，可降低患视网膜退化的危险，从而保护视力
番茄
别名西红柿、洋柿子，古名六月柿、喜报三元。番茄含有对心血 管具有保护作用的维生素和矿物质元素，能减少心脏病的发作
番茄红素具有独特的抗氧化能力，能清除自由基、保护细胞、 使脱氧核糖核酸及基因免遭破坏、能阻止癌变进程。番茄除 了对前列腺癌有预防作用外，还能有效减少胰腺癌、直肠癌、 喉癌、口腔癌、肺癌、乳腺癌等癌症的发病危险
番茄中的维C有生津止渴、健胃消食、凉血平肝、清热解毒、 降低血压之功效，对高血压、肾脏病人有良好的辅助治疗作用。 多吃番茄具有抗衰老作用，使皮肤保持白皙
当中的尼克酸能维持胃液的正常分泌，促进红血球的形成， 有利于保持血管壁的弹性和保护皮肤。所以食用番茄对防治 动脉硬化、高血压和冠心病也有帮助。番茄多汁，可以利尿， 肾炎病人也宜食用
经常发生牙龈出血或皮下出血的患者，吃番茄有助于改善症状
番茄所含的苹果酸或柠檬酸，有助于胃液对脂肪及蛋白质的消化
绿茶
别名苦茗。绿茶是不发酵的茶叶，初制时，採用高温杀青，以 保持鲜叶原有的绿色。绿茶的水色叶底也呈绿色，香气清香芬 芳，滋味收敛性较大。绿茶叶具有药理作用的主要成份是茶多 酚、咖啡硷、脂多醣、茶氨酸等
食用功效：
- 抗衰老：有助于延缓衰老，茶多酚具有很强的抗氧化性和生理活性，是人体自由基的清除剂。研究证明1毫克茶多酚清除对人肌体有害的过量自由基的效能相当于9微克超氧化物歧化酶，大大高于其它同类物质。茶多酚有阻断脂质过氧化反应，清除活性酶的作用。据日本奥田拓勇试验结果，证实茶多酚的抗衰老效果要比维生素E强18倍
- 抑疾病：有助于抑制心血管疾病茶多酚对人体脂肪代谢有着重要作用。人体的胆固醇、三酸甘油脂等含量高，血管内壁脂肪沉积，血管平滑肌细胞增生后形成动脉粥样化斑块等心血管疾病。茶多酚，尤其是茶多酚中的儿茶素ECG和EGC及其氧化产物茶黄素等，有助于使这种斑状增生受到抑制，使形成血凝黏度增强的纤维蛋白原降低，凝血变清，从而抑制动脉粥样硬化
- 抗致癌：有助于预防和抗癌。茶多酚可以阻断亚硝酸铵等多种致癌物质在体内合成，并具有直接杀伤癌细胞和提高肌体免疫能力的功效。据有关资料显示，茶叶中的茶多酚，对胃癌、肠癌等多种癌症的预防和辅助治疗，均有裨益
- 抗病毒菌：茶多酚有较强的收敛作用，对病原菌、病毒有明显的抑制和杀灭作用，对消炎止泻有明显效果。中国有不少医疗单位应用茶叶製剂治疗急慢性痢疾、阿米巴痢疾、流感，治愈率达90%左右
- 护齿明目：茶叶中含氟量较高，每100克乾茶中含氟量为10~15毫克，且80% 为水溶性成份。若每天饮绿茶10克，可吸收水溶性氟1~1.5毫克，而且茶叶是硷性饮料，可抑制人体钙质的减少，这对预防龋齿、护齿、坚齿，都是有益的。在小学生中进行测试「饮后茶疗试验」，龋齿率可降低80%。在白内障患者中有饮茶习惯的佔28.6%；无饮茶习惯的则佔71.4%，是因为茶叶中的维生素C等成份，能降低眼睛晶体溷浊度，经常饮茶，对减少眼疾、护眼明目均有积极的作用
- 降脂：有助于降脂助消化唐代《本草拾遗》中对茶的功效有「久食令人瘦」的记载。中国边疆少数民族有「不可一日无茶」之说。因为茶叶有助消化和降低脂肪的重要功效，就是有助于「减肥」。这是由于茶叶中的咖啡硷能提高胃液的分泌量，可以帮助消化。另外，绿茶中含有丰富的儿茶素，有助于减少腹部脂肪
琉璃苣油
又名StarFlower，是欧洲人使用了七百年以上的药草。琉璃苣是 所有植物中GLA（γ-亚麻酸）成分含量最高的，只有在母乳中才 能找到，是人体必需但又不能自製的脂肪酸，对人体皮肤起到 保湿、活肤、美白的特有效果，被称为「女人的保护神」。
琉璃苣高贵的特质可能源自于它含有丰富的钙、钾和矿物质， 近年来则以琉璃苣种子油最为着名。因为琉璃苣油含有丰富的 Omega-6多元不饱和脂肪酸，其中的迦玛亚麻油酸GLA只有在 母乳才能找到的必需脂肪酸，其浓度高达25~30%，也是天然 植物油中含GLA浓度最高的，约为一般月见草油的2~25倍 （琉璃苣油含有20~26%的GLA；月见草油的GLA含量只有7~9% 这种脂肪酸是人体製造前列腺素PGE1的脂肪酸
食用功效：
- 细胞功能的调节者：控制人体每个细胞和器官的功能。是达到最巅峰新陈代谢状态所必需。它原本是靠食物中的亚麻酸转化成GLA后，才能生成。PGEI对人体有广泛的益处，但这种物质的转换生产途径可能在某些人的体内被阻断掉。尤其年过30，转换过程更是困难重重。而琉璃苣油中含丰富的GLA。在餐食中加入琉璃苣油就等于跳过重重阻碍，给人体直接供应能製造PGE1的原料。前列腺素PGE1对人体的功能在循环系统方面，抑制血小板的结块，能减少血液凝结的危险性；帮助血管扩张，保证适当的血流进出心脏，也帮助改变动脉硬化造成的阻塞影响；帮助减低体内在肝脏中产生的胆固醇
- 提高机体免疫力：琉璃苣油控制了淋巴因子的释放，减少免疫细胞的增殖，以免攻击击体内其他细胞（这情形基本上发生在自体免疫的疾病，像风湿性的关节炎）也减低组织胺的分泌，帮助阻止广泛的敏感反应；并且，它也减轻疼痛，对抗发炎
- 内分泌系统：它刺激在甲状腺、肾上腺和松果腺的主要荷尔蒙的製造和分泌，包括人类生长激素。可以增加吸收和分泌神经传达器这神经系统信差，可减少睡眠的需要，并且帮助减轻沮丧。还扮演一个从胰脏分泌胰岛素的强力抑制者，建立一个良性的反应圈，帮助持续维持在最巅峰的新陈代谢状态裡。PGE1也抑制胃酸的分泌，以免造成肿瘤发生
- 呼吸系统：可以鬆弛支气管组织，减少气喘发作的频率
- 经前症侯群、糖尿病、萧格伦氏徵侯群（Sjogrensyndrome）一组包括下列症状的徵侯群：乾燥性角膜炎、乾燥性咽喉炎、乾燥性鼻炎、腮腺肿大以及多发性关节炎)的疾病、运动困难（dyskinesia）、湿疹、风湿性关节炎及其它皮肤的问题都有一定的效果
- 对最常见的降低胆固醇及对抗癌症的效果也显着。有杀死脑癌和前列腺癌细胞的作用，也可调控微血管的生长，进而阻挡恶性瘤的扩散
特级初榨橄榄油
在地中海沿岸国家有几千年的历史，在西方被誉为「液体黄金」， 「植物油皇后」，「地中海甘露」。当中特级初榨橄榄油是最高 级别、质量最高的橄榄油，是纯天然产品。口味绝佳，有澹雅怡 人的植物芬芳，酸度不超过1%
橄榄油含丰富不饱和脂肪酸──油酸，还有维生素A、B、D、E、K 及抗氧化物等。橄榄油被认为是迄今所发现的油脂中最适合 人体营养的油。
橄榄油突出特点是含有大量的单元不饱和脂肪酸。单元不饱 和脂肪酸除能供给人体热能外，还能调整人体血浆中高、低密 度脂蛋白胆固醇的比例，能增加人体内的高密度脂蛋白HDL （好胆固醇）的水平和降低低密度脂蛋白LDL（坏胆固醇）水平， 从而能防止人体内胆固醇过量。因此，对于习惯摄食肉类食物 而导致饱和脂肪酸与胆固醇摄入过多人士，以橄榄油做食用油， 能有效的发挥其降血脂的功能，从而可以防止发生高血脂症、 脂肪肝和保护心脏，有助于减少高血压病、冠心病、脑中风等 富贵病的发生风险
益生元及益生菌
益生菌及益生元结合使用时，被称为合生元。瑞士营养方桉的 合生元是採用菊糖（FOS果寡糖），乳酸杆菌及双歧杆菌所组成
健康肠道环境的一个既定特点就是微生物的多样性，能够提高 微生物群落的多样性可增加其恢复力。如果肠道中有各种大量 的益菌，那麽留给有害菌长期居住的空间就会减少
益生元纤维（滋养微生物群）和益生菌食品（提供活菌）的摄入量 也是健康饮食计算的一部分。富含纤维的食物及其对微生物群 的充足影响是拥有健康的重要一环。这也是瑞士营养方桉强调在 「营养补」中搭配更多水果、蔬菜和全穀物的一个原因